【ドバイ研修】普段何気なく使っている植物油の裏側には、こんなスゴイ技術とスケールがあったとは😲～砂漠都市の熱気を感じて Day2/3～

UAEを代表する大手企業グループ、Al Ghurairの食用油工場🏭を視察しました。工場に入った瞬間、圧倒的なスケールと、機械がうなりを上げる轟音に息をのみました😮‍💨。

• 世界中から集まる大豆、ひまわり、菜種🌻
• 徹底された品質管理と厳重な不純物チェック👀
• 24時間稼働、3交代制の過酷な労働環境🥵
• 酷暑対策：PM12時～15時は屋外作業禁止🚫

食用油は、驚くほど繊細なプロセスで作られています。

• 廃棄物最小限への工夫♻️
• 環境に優しいエネルギー活用🌱
• 持続可能な農業との連携🤝

持続可能な生産への取り組みに感銘を受けました✨。これからの食品業界は、「安全×環境配慮」が最重要課題です🌍。

～Gulfood視察～

2月17日から21日までドバイ世界貿易センターで開催された第30回ガルフード🍽️。世界190カ国以上から5500社を超える出展者👀！未来の食のヒントを探しに、ワクワクしながら会場へ👣。

■会場で見つけた注目トレンド

1. プラントベースフードの進化🌱
   • 大豆、エンドウ豆、ひよこ豆を使った代替肉🍖
   • まるで本物⁉️ヴィーガンチーズやミルク🥛
2. ヘルシースナック＆低糖スイーツブーム🥜🍫
   • 栄養満点！ナッツ＆プロテインバー💪
   • 罪悪感なし！低糖質、グルテンフリーチョコ＆クッキー🍪
3. フードテックの最先端🤖
   • 未来の食卓⁉️培養肉（ラボで育てる肉）🔬
   • AI管理のスマート農場🧑‍🌾

■Japanブース紹介🇯🇵

• オタフクソース様
• ダイショー様
• あじかん様

「美味しい！」だけじゃない。「健康・サスティナブル・テクノロジー」を掛け合わせた食品が求められる時代。食の未来を感じた3日間でした🌈

（おまけ）市場調査の写真・・・高い💦