WASABIは脇役じゃない!

WASABIは脇役じゃない!

WASABIは脇役じゃない!

日本人にとって馴染み深い食品のひとつ「ワサビ」。

その「ワサビ」が高齢者の記憶力向上に繋がると東北大学などのチームが発表しました。

ワサビには「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート(6-MSITC)」

という化合物が含まれており抗酸化・抗炎症作用があることが過去の研究で示されています。

その「6-MSITC」が記憶をつかさどる海馬に作用すると推測されていて

実験においてもワサビの錠剤を服用したグループには記憶力の向上が見られたとのこと。

ワサビというと薬味(脇役)のイメージがありますが

主役級の効果をもたらしてくれるのです!!

ーーーーー豆知識ーーーーー

★浅瀬で栽培する「沢わさび」、畑で育てる「陸わさび」の2通りの栽培方法がある

★ワサビにも花言葉がある・・【目覚め】【うれし涙】

★チューブタイプのわさびは「西洋わさび(ホースラディッシュ)」が原料の可能性がある

 ➡皆さんがイメージする”わさび”は「本わさび」を指します

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