ここはどこでしょう？⛄

正解は北海道です🐡（気温−20℃！！！）

砂糖メーカーの日本甜菜製糖様の工場を訪問した際の１枚です🥶

日本甜菜製糖様は、北海道で広く栽培されているビートから砂糖を製造するメーカーです。

これがビートです↓北海道を中心に栽培されており

大根のような見た目をしていますが、ヒユ科(ほうれん草などが属する)に分類されます。

ちなみに、全世界の砂糖消費量の約30%、日本では約25%が、甜菜から作られた砂糖で占められていて

国産の砂糖はさとうきび由来よりビート由来の砂糖の方が多いです(^^♪

ここまで砂糖の話をしてきましたが

実はこの日は砂糖ではなく

ビートから抽出される「ビートオリゴ糖　※別名：ラフィノース」の現場確認のために来ました！

そもそも自然界に存在するオリゴ糖の一種ですが

日本甜菜製糖様は、ビートから化学処理を行わず『抽出』という手法で

オリゴ糖を製造されている国内唯一のメーカーでもあるんです。

極めて自然に近い状態で結晶化した食品素材は「安心」して食べられますよね(^^)/

わたしたちも「ITOオリゴ」として販売しています！

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