日本人にとって馴染み深い食品のひとつ「ワサビ」。
その「ワサビ」が高齢者の記憶力向上に繋がると東北大学などのチームが発表しました。
ワサビには「6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート（6-MSITC）」
という化合物が含まれており抗酸化・抗炎症作用があることが過去の研究で示されています。
その「6-MSITC」が記憶をつかさどる海馬に作用すると推測されていて
実験においてもワサビの錠剤を服用したグループには記憶力の向上が見られたとのこと。
ワサビというと薬味（脇役）のイメージがありますが
主役級の効果をもたらしてくれるのです！！
ワサビに高齢者の記憶力向上効果 実験で確認 (msn.com)
ーーーーー豆知識ーーーーー
★浅瀬で栽培する「沢わさび」、畑で育てる「陸わさび」の２通りの栽培方法がある
★ワサビにも花言葉がある・・【目覚め】【うれし涙】
★チューブタイプのわさびは「西洋わさび（ホースラディッシュ）」が原料の可能性がある
➡皆さんがイメージする”わさび”は「本わさび」を指します
ーーーーーーーーーーーーー
コメント