アメリカ日本食市場徹底解剖！LA潜入レポート 🎌🥢

2025年7月28日2025年7月29日

1. はじめに 🚀

2025年7月、あじかん三栄会の役員の皆さんとご一緒に、アメリカのオタフクアメリカ工場とあじかん（AHJKANフーズ）へGO！🚗💨 目的は、日本食がどうやってアメリカに浸透しているのか、そしてLAの最前線で何が起こっているのか、そのリアルを学ぶことでした！👀✨

2. 熱気あふれるアメリカの日本食市場！🔥🍣

アメリカって実は、日本食レストランがなんと約25,000軒もあるって知ってました？😲 もちろんお寿司が圧倒的にメインなんだけど、ここ最近、お好み焼きや卵焼きといった日本食のバリエーションがめちゃくちゃ増えてきてるんです！🍕🥢 アメリカの人たちの日本に対する興味がハンパないってことですよね！🇯🇵❤️🇺🇸

オタフクLAの小澤社長がお話ししてくれたんだけど、アメリカでのお好み焼きや焼きそばって、私たちが知ってるのとはちょっと違うらしい（笑）。なんとウナギのたれを使っちゃったりしてるケースもあるんだとか！😮 でも、それでいいんじゃない？って。そこから新しい「味」が生まれるかもしれないって、めちゃくちゃワクワクしますよね！🤩 そうそう、広島のお好み焼きってそばが入っててボリューム満点なのが、アメリカ人にウケてる理由なんじゃないかなって個人的には想像してます🤔💡。

テリヤキソースは、アメリカでも「テリヤキ」という言葉が浸透しまくってるおかげで大ヒット中！🎉 韓国のコチュジャンも同じようにバカ売れしてるらしいですよ🌶️。そして、たこ焼きもニーズが高くて、冷凍食品でもラインナップしてるんですって🐙✨。まさに「定番」も「変化球」も、日本食ってまだまだ可能性だらけ！って感じました。健康とか味とかを超えて、「日本が好き！」っていう純粋な好奇心が先行してるんだろうな〜。アメリカの人たちのハートを掴むキーワードは無限にある気がします！💖

3. オタフクとあじかん、それぞれのLAでの挑戦！🏭🥚

今回訪れたオタフクアメリカのLA工場とあじかんLAは、どちらもアメリカ市場での重要な拠点です。

オタフクアメリカのLA工場は、まさしくアメリカの生産を支える場所！さらに今後、東海岸にも新工場を出す予定だとか！🏭➡️ これでアメリカ全土をカバーして、さらに販路を拡大していくという、着実な歩みを進めていることが分かりました。すごい！👏

一方、あじかん（AHJIKANフーズ）では、私たちが誇る卵焼きがアメリカでずいぶん根差してきたようで、嬉しい限りでした！🥚🍣 しかし、そんな矢先にカリフォルニア州法で**「ケージフリー卵」以外は販売できなくなってしまう**という大打撃を受けたそうです。😱💦 「ケージフリー」とは、鶏がケージ（鳥かご）に入れられず、自由に動き回れる環境で産んだ卵のことを指します。日本ではほぼケージで養鶏をしているので、この急な法改正で一時的に大変な状況になったようです。今は様々な対策を練って、ようやく光明が差してきているようで、本当に安心しました！😌✨

4. 視察を終えてまとめ👨‍💻📝

今回の視察で、オタフクソースもあじかんも、アメリカ市場でしっかり根を張り、しかも未来に向けて攻めの姿勢を崩してないことがよーく分かりました。特に、地道な営業活動に加えて、お好み焼き屋さんのアメリカ進出のお手伝いなど、東海岸への新工場計画といった日本食調味料市場の拡大のため具体的な戦略は、さすがの一言です👏。

小澤社長のお話や、あじかんLAでの奮闘ぶりを聞いて、アメリカの日本食市場って想像以上に奥が深いし、本当に面白い！「日本好き」っていう強力なキーワードを武器に、両社がこれからもアメリカの人たちをアッと言わせるような美味しい日本食を届け続けるんだろうなって確信しました。

そして、今回のケージフリー卵の件。もちろんアニマルウェルフェア（動物福祉）の観点から法規制ができたのは理解できます。でも、僕個人的には、**「ケージフリーが本当に鶏にとって『愛護』に該当するかどうかは、ケージフリー飼育のほうが鶏が短命であるなど様々な側面で考えても疑問符がつく部分があるな…」**と感じました。😅 そういう意味でも、トランプ大統領の動向といい、アメリカという国は、ビジネスをする上で予期せぬ変化が起こりやすく、攻略が容易ではありませんね。😵‍💫

今回の視察では、楽しさの裏側にある厳しさも肌で感じることができました。この経験を活かして、私自身の、そしてあじかんのこれからの発展に繋げていきたいと強く思いました！💪🔥

💡おまけ！LAで見つけた可愛いキャンディショップ🍭🍬

今回のLA滞在中、ちょっと寄り道して**Sugarfina（シュガーフィーナ）**っていうお店を調査してきました！🔍✨

ここはね、もう「とてもきれい」っていう言葉がピッタリのキャンディショップなんです！💎✨ 色とりどりのキャンディがキラキラしてて、まるで宝石みたい！💎💎💎 しかも、お弁当箱みたいな可愛いパッケージに入ってる工夫もあって、それがまた日本っぽくていい感じなんですよね〜！🍱💖 見た目も味も楽しめる、素敵な発見でした！