UAEを代表する大手企業グループ、Al Ghurairの食用油工場🏭を視察しました。工場に入った瞬間、圧倒的なスケールと、機械がうなりを上げる轟音に息をのみました😮💨。
- 世界中から集まる大豆、ひまわり、菜種🌻
- 徹底された品質管理と厳重な不純物チェック👀
- 24時間稼働、3交代制の過酷な労働環境🥵
- 酷暑対策：PM12時～15時は屋外作業禁止🚫
食用油は、驚くほど繊細なプロセスで作られています。
- 廃棄物最小限への工夫♻️
- 環境に優しいエネルギー活用🌱
- 持続可能な農業との連携🤝
持続可能な生産への取り組みに感銘を受けました✨。これからの食品業界は、「安全×環境配慮」が最重要課題です🌍。
～Gulfood視察～
2月17日から21日までドバイ世界貿易センターで開催された第30回ガルフード🍽️。世界190カ国以上から5500社を超える出展者👀！未来の食のヒントを探しに、ワクワクしながら会場へ👣。
■会場で見つけた注目トレンド
- プラントベースフードの進化🌱
- 大豆、エンドウ豆、ひよこ豆を使った代替肉🍖
- まるで本物⁉️ヴィーガンチーズやミルク🥛
- ヘルシースナック＆低糖スイーツブーム🥜🍫
- 栄養満点！ナッツ＆プロテインバー💪
- 罪悪感なし！低糖質、グルテンフリーチョコ＆クッキー🍪
- フードテックの最先端🤖
- 未来の食卓⁉️培養肉（ラボで育てる肉）🔬
- AI管理のスマート農場🧑🌾
■Japanブース紹介🇯🇵
- オタフクソース様
- ダイショー様
- あじかん様
「美味しい！」だけじゃない。「健康・サスティナブル・テクノロジー」を掛け合わせた食品が求められる時代。食の未来を感じた3日間でした🌈
（おまけ）市場調査の写真・・・高い💦
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